在白酒气相色谱仪分析中，由于水分对分析有较大的影响，因此当面临直接进水样时候一般会存在较大的疑虑。水分的影响主要体现在四个方面：
（1）水的气化膨胀系数很大，进样时容易导致衬管超载，直接影响峰面积重现性；这种问题还会污染衬管上方气路，影响后面的实验；
（2）水的表面能很大，而大部分的毛细管柱固定相的表面能较低，导致水的润湿性能很差，严重影响峰形；
（3）很多检测器是怕水的，如 ECD、MSD和 NPD，大量水蒸汽的进入会导致这些检测器的性能下降，水进样量较大时还容易使 FID 火焰熄灭；
（4）盐类和很多不挥发性物质易溶于水，随水样进入而污染气相系统；
鉴于上述潜在的危害，气相色谱应用应尽量避免采用水做为进样溶剂。如果不得不进水样，应当参考下面几点建议：
（1）确保所用的检测器是不怕水的；
（2）选择不怕水的色谱柱，交联键合技术的 WCOT 色谱柱一般不怕水，而非交联键合的色谱柱不建议进水样；PLOT型色谱柱中，一些固定相（如分子筛、氧化铝）由于极强的吸附性不宜进水，而有机多孔聚合物类型的色谱柱（如PLOT Q 或U）有良好的耐水性，因此PLOT色谱柱能否进水样请具体参照厂家的建议；
（3）建议使用大体积的衬管 (≥900μl) 和小的进样量 (≤0.5ul) 来避免衬管超载；
（4）初始柱温最好大于等于100℃；适当加长分析后对柱子的高温烘烤间，特别是在初始温度不太高的时候；如果初始温度低于 100℃，建议定期以 200℃ 烘烤柱子。