白酒它的香味成份复杂，除了乙醇和水之外，还有大量芳香组分存在。构成白酒质量风格的是酒内所含的香味成分的种类以及其量比关系。我们使用GC-17白酒分析气相色谱仪就能快速而准确地测出白酒中的醇类、酯类、有机酸类、碳基化合物、酚类化合物以及高沸点化合物等成分的含量。
一、开机：
1、安装前的准备
(1)工作室与工作台。工作室周围不应有易燃、易爆的气体以及强大的电磁场和电火花干扰，保持室内空气干燥并通风良好。工作台面应水平、稳固，不得有强烈振动。在仪器的后面留有适当的间隙，以便于工作和检修。工作台面留有足够空间，气路管、电源线及信号线的连接与检查。
(2)电源。仪器用220V，50HZ交流电源，电源的输入线路的承受功率应大于3KW，电源接线盒应接触可靠。
(3)地线。为保证仪器性能及人身安全，仪器必须和大地可靠相连。埋设地线建议用铜网或铜板埋入一米深以下的湿土中，不允许用电源中线代替地线，不允许接在自来水管或暖气片上。
(4)气源与气路管道:本仪器对三种气源所需压力：载气0.4Mpa，氢气0.25MPa，空气0.3MPa，须使用高纯惰性气体及纯净空气。使用高压钢瓶，应先熟悉高压钢瓶的资料，按照要求操作，装好减压阀和气压表，并对每个接口用肥皂水进行试漏。气瓶应放置牢靠。周围严禁有火种及电火花存在。当使用电子捕获检测器时载气要用99.999%的高纯氮气。电子电子捕获检测器使用的是Ni63放射源，要在检测器的排出口上装上排气管，使气体排出室外（排出口应高出房顶），同时贴标签注明有有效放射性同位素存在。
2、开箱检查，按装箱单清点仪器及附件。如与装箱单不符应与厂家及时联系沟通。
3、打开白酒分析气相色谱仪器电源
（1）按“设定”键，设定OV（柱室）：110℃，DE（检测器）：150℃，IN（汽化室）：150℃
（注此步骤只在初次使用时设定即可）
（2）按“灵敏度”键，FSE—3（以安装调试时为准）
（3）按“衰减”键，FAT—3（以安装调试时为准）。
（4）按“加热”键仪器自动升温，待恒温后，打开氢气钢瓶，减压器压力开至0.2 Mpa
（5）打开空气钢瓶，减压器压力开至0.4Mpa
（6）仪器上空气压力开至0.1Mpa，氢气压力开至0.1Mpa左右
（7）点火，用扳手看看有水蒸气吗？待火点着后，再缓慢的把氢气压力降至0.03Mpa，查看火焰是否仍着。
（8）打开电脑，在线工作站，按“数据采集”键
5、按“查看基线”键，查看基线
6、用仪器上的粗细调旋钮，把电压调至0mv
7、待基线走直后，再按一下“查看基线”键，停止查看基线，即可进行分析。
